Mnogi nisu u prilici kupovati isključivo organsko voće i povrće, zbog čega stalno moraju voditi računa o adekvatnom čišćenju prije konzumacije.
Pri tome mislimo na uklanjanje pesticida s voća i povrća. Ispiranje pod mlazom vode često nije dovoljno, tako da je dobro znati da pesticide možemo ukloniti pomoću sode bikarbone, sirćeta, limuna i kuhinjske soli. Također, treba prati i namirnice s nejestivom korom poput lubenice i dinje prije rezanja.
Soda
Lisnato povrće poput blitve i špinata zahtjevno je očistiti, kao i sve što raste na samoj zemlji, poput jagoda. Jagode i lisnato povrće dobro je ostaviti da odstoje u vodi u koju ste dodali kašiku sode bikarbone dvadeset minuta do pola sata. Nakon toga povrće ili jagode dobro operite.
Sirće i kuhinjska so
U ovu otopinu možete potopiti korjenasto povrće, poput krompira, repe, mrkve, peršuna… Na jednu šoljicu vode dodajte ¼ šoljice sirćeta i kašiku kuhinjske soli. Ostavite povrće da odstoji 20 minuta do pola sata i nakon toga ga dobro operite.
Limun i so
Osim sirćeta protiv pesticida i bakterija djeluje i kombinacija soli i limunovog soka. Napunite posudu vodom te joj dodajte kašiku soli i sok jednog limuna. Stavite u mješavinu željeno voće ili povrće te pustite da stoji 10-15 minuta. Nakon toga isperite pod mlazom vode, osušite i poslužite.
Potrebno je oprati i voće kod kojeg se kora ne jede, poput lubenica i dinja, kako bakterije s površine ne bi došle na unutrašnjost voća tokom rezanja.
Većina će se bakterija zadržati i na ostacima zemlje kojima neko povrće i voće mogu biti prekriveni. U tom slučaju je potrebno najprije isprati namirnicu pod mlazom vode, zatim je dobro istrljati pa tek onda pripremati za jelo.
Ako ne želite prati namirnice ničim drugim osim čistom vodom, onda ih pustite da se namaču tokom noći.
Radiosarajevo.ba
